1. 阿豪旅游攻略网首页
  2. 江西美食推荐

上饶农家菜TOP3｜藏在山里的美味，每一口都是乡愁！

阿豪 • • 江西美食推荐 • 阅读 43

一、婺源荷包红鲤鱼：游进味蕾的乡愁

掀开土陶锅盖的瞬间，红艳艳的鲤鱼裹着酱汁“咕嘟”冒泡，鱼肉嫩得像豆腐，筷子一夹就“溜”出蒜瓣状的肉丝。这道菜的灵魂在于鲤鱼必须是荷塘现捞，鱼鳞都不刮——老饕们说鳞片能锁住鲜味！推荐‌婺源油菜花土菜馆‌（地址：婺源县江湾镇），记得提前3小时预订，老板会亲自带你去塘边挑鱼‌。

婺源荷包红鲤鱼

二、三清山豆腐宴：会跳舞的豆香

石磨黄豆的香气混着山泉水汽扑面而来，这里的豆腐能玩出十八般花样：铁板豆腐滋滋作响，鱼头炖豆腐汤白如奶，最绝的是‌霉豆腐蒸蛋‌——发酵的咸香撞上蛋羹的滑嫩，拌饭能吃三大碗！认准‌三清山脚下老灶头农庄‌（导航搜“老灶头”，人均50元），老板娘会教你用竹筒当碗，山野氛围拉满‌。

三、铅山土鸡煲：砂锅里的时间魔法

用三年以上的老母鸡，配上当归枸杞小火煨4小时，揭盖时连骨头都酥到能嚼！本地人吃法很野：先舀一勺金黄油花泡饭，再撕条鸡腿蘸辣酱。推荐‌铅山竹林农家乐‌（地址：铅山县葛仙山镇，需提前1天预约），后院散养的走地鸡满山跑，肉质紧实不柴‌。

❗避坑指南：


景区周边慎选‌：篁岭景区门口的“农家菜”价格比市区贵50%，荷包鲤鱼可能用养殖鱼冒充‌；
看厨房定真假‌：正宗农家乐灶台必摆柴火，用煤气灶的八成是预制菜‌；
时令陷阱‌：3月点笋干炒腊肉要警惕——有些店会用去年的陈笋，嚼着像树皮‌。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。

赞 (0)
阿豪
上一篇 2025-03-11 08:02
下一篇 2025-03-11 08:09
阿豪的旅游攻略

相关推荐